“業務用”として開発されたカレーが
なぜ大ヒット食品に進化したのか

発売以降、数々の賞を受賞して話題となり、現在700万食を達成するほど大人気商品となった「アパ社長カレー」。当初は、アパホテル直営レストランの“業務用”カレーとして開発され、後にお客様向けに発売されたレトルトカレーです。
企画段階では、1万食販売が目標だったホテルカレーが、なぜここまで大ヒット商品に進化したのか―。
　本書は、アパホテル代表取締役専務で、アパ社長カレーの企画・プロデュースを担当した元谷拓氏が、そんなアパ社長カレー大躍進の秘密を初公開した一冊。味へのこだわりはもちろん、カレーきっかけに広がったビジネスや人気キャラとのコラボなど、実際に行われた「仕掛け」を具体的に紹介します。カレーの成長を通して見えてくる“逆境を楽しむ”アパホテルの独創的経営戦略は、コロナ禍の不況を明るく照らすヒントになるはずです。